Ante el incremento en el consumo de productos del mar durante la temporada de cuaresma y Semana Santa, el Gobierno de San Luis Potosí emitió una alerta sanitaria preventiva por el posible ingreso de mariscos contaminados provenientes de los estados de Veracruz y Tamaulipas.
De acuerdo con autoridades estatales, en las zonas de origen de estos productos se han detectado focos de contaminación, lo que encendió las alertas para evitar que alimentos en mal estado lleguen a los mercados y restaurantes del estado.
Refuerzan inspecciones en marisquerías y mercados
El gobernador Ricardo Gallardo Cardona instruyó a las dependencias sanitarias implementar un operativo de inspección en todo el estado, con el objetivo de supervisar marisquerías, pescaderías, mercados y puntos de venta donde se comercializan mariscos.
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Las revisiones buscan detectar productos contaminados o en mal estado, con el fin de prevenir riesgos a la salud como intoxicaciones alimentarias o enfermedades gastrointestinales, que suelen incrementarse durante la temporada de mayor consumo de pescado y mariscos.
Las autoridades señalaron que el operativo se mantendrá activo durante las próximas semanas para garantizar que los productos del mar que se comercialicen cumplan con las condiciones sanitarias necesarias.
Piden precaución al consumir mariscos
Ante esta situación, el mandatario estatal exhortó a la población a extremar precauciones al momento de consumir mariscos, recomendando verificar su frescura y preferir establecimientos que cuenten con medidas de higiene adecuadas.
Además, sugirió moderar el consumo de estos productos mientras concluyen las inspecciones sanitarias, con el objetivo de reducir posibles riesgos a la salud.
La alerta se mantiene de manera preventiva mientras las autoridades revisan los puntos de distribución y comercialización de mariscos en San Luis Potosí, a fin de garantizar que los alimentos que lleguen a la mesa de las familias sean seguros para su consumo.