La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aclaró que no tiene facultades para imponer multas por condiciones sanitarias o manejo de alimentos, luego de que surgiera confusión tras declaraciones de un funcionario de la Oficina de Defensa del Consumidor (Odeco) en Tampico, Tamaulipas.
El organismo federal explicó que ninguna delegación de Profeco en el país puede sancionar a negocios por temas de higiene o sanidad, incluyendo la forma en que se transportan o venden las tortillas.
La aclaración se produjo después de que el director de la Odeco Zona Golfo-Norte afirmara públicamente que los establecimientos podrían recibir multas de hasta 4 millones de pesos si vendían tortillas dentro de hieleras o si eran transportadas en motocicletas, lo que generó inquietud entre comerciantes y consumidores.
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Profeco advierte riesgos por vender tortillas en hieleras; multas alcanzarían hasta 4 millones de pesos
Profeco precisó que esas declaraciones fueron incorrectas y reiteró que las sanciones por manejo sanitario de alimentos corresponden a autoridades del sector salud, no a esta dependencia.
Qué sí vigila Profeco en las tortillerías
Aunque no regula aspectos sanitarios, la institución sí realiza diversas acciones de supervisión relacionadas con el consumo y los precios.
Entre ellas destaca el monitoreo de precios en tortillerías mediante el programa Quién es Quién en los Precios, que forma parte del Acuerdo Maíz-Tortilla. A través de este esquema se revisan más de 600 establecimientos en todo el paíspara verificar que los precios estén visibles y se respeten.
Además, personal de Profeco supervisa que las básculas estén correctamente calibradas, con el objetivo de garantizar que los consumidores reciban kilos completos al comprar tortillas.
La dependencia también revisa el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-187-SSA1-SCFI-2002, que establece disposiciones relacionadas con los productos derivados de la masa y la tortilla.
Contexto: por qué surgió la confusión
En México, la tortilla es uno de los alimentos más consumidos y su venta se realiza en miles de tortillerías, tiendas y puntos de distribución. En muchas ciudades, incluso se reparte en motocicletas o se transporta en recipientes térmicos para conservar el calor.
Las declaraciones del funcionario de la Odeco generaron preocupación entre comerciantes porque sugerían posibles sanciones millonarias por la forma de transporte del producto.
Ante la polémica, Profeco reiteró que su papel es garantizar relaciones de consumo justas y transparentes, enfocándose en precios, medidas correctas y orientación a proveedores y consumidores.
Al mismo tiempo, recordó que la supervisión de higiene, sanidad y manejo de alimentos corresponde a autoridades de salud, tanto federales como estatales.