Después de darse a conocer que la Procuraduría Federal del Consumidor intensificó operativos contra la venta de tortillas en hieleras en establecimientos y expendios durante este mes de marzo de 2026, aplicando multas que pueden llegar alcanzar hasta los 4 millones de pesos.
Te daremos a conocer las bacterias y los riesgos sanitarios que pueden presentarse en las tortillas que son almacenadas en hieleras de acuerdo a la IA
¿Cuáles son los riesgos y las bacterias que podrían presentar las tortillas que se almacenan en hieleras de acuerdo a la IA?
En primera instancia, se debe saber que las tortillas que venden en hieleras de unicel no son necesariamente malas por sí mismas, pero si pueden generar diversos riesgos para la salud, esto dependiendo de cómo se manipulan. Los principales riesgos son:
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Crecimiento de bacterias: cuando las tortillas se colocan calientes en la hielera, estas producen humedad, lo que ayuda al crecimiento de las bacterias, las cuales pueden ocasionar diversas enfermedades como es el caso de gastroenteritis, diarrea, dolor estomacal e incluso una intoxicación alimentaria si se contaminan.
Falta de higiene: en algunos establecimientos las personas suelen meter la mano a la hielera para escoger las tortillas sin uso de guantes o pinzas, por lo cual estas pueden llegar a quedar expuestas a bacterias, microbios y polvo
No se sabe cuándo se hicieron: la mayoría no tienen fecha de elaboración ni caducidad, ni tampoco nada de información del producto, pues inclusive podrías estar comprando tortillas de días anteriores que podrían presentar algún grado de descomposición.
Almacenamiento inadecuado: de acuerdo a las normas de higiene, estas mencionan que las tortillas tendrían que enfriarse primero, guardarse y transportarse en condiciones sanitarias ideales, pues cuando se meten en recipientes no adecuados como hieleras usadas para todo, estas podrían contaminarse rápidamente.
En este sentido, la IA señala que el consumir tortillas de hielera no siempre te podría hacer daño, pero si existe un gran riesgo cuando están húmedas, huelen raro, están pegajosas o si la hielera está muy sucia o mucha gente le mete la mano.