Una marca de carne embutida está en controversia luego de que tres personas murieran y otras 40 fueran hospitalizadas tras haber consumido productos de carne embutida, pues resultaron con brote de listeria según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los estados donde se reportaron las muertes por brotes de listeria desde mayo del 2023 son Virginia, Nueva Jersey e Illinois, según lo reportado por los CDC en Estados Unidos. La marca de carne sospechosa es Boar’s Head por lo que sacó del mercado sus productos en julio del presunto año, ya que había una gran posibilidad de que estuviera contaminada.
Los embutidos que estarían contaminados son los de salchicha de hígado de la marca Strassburger los cuales fueron retirados del mercado; también la compañía de embutidos quitó del mercado todos sus productos relacionados con el brote, puesto que habría unos 7 millones de libras de productos.
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La compañía Boar’s Head detuvo la producción de sus productos sin dar fecha de cuando reanudará sus operaciones, además retiró del mercado más de 70 productos como paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela, distribuidos en todo el país, así como a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.
La compañía de embutidos ya enfrenta una demanda por el brote, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades alertaron a las personas que hayan comprado productos de Boar’s Head, pues la listeria puede sobrevivir dentro del refrigerador contaminando otros alimentos y superficies.
La listeria afecta principalmente a los adultos mayores y a las mujeres embarazadas o quienes tienen un sistema inmune debilitado. Por lo que ante cualquier sospecha de los dintomas de la enfermedad hay que acudir al médico.
¿Qué es la listeria y cuáles son los síntomas?
La listeria es una bacteria que causa una infección conocida como listeriosis y proviene mayormente por alimentos contaminados como carnes procesadas como fiambres y salchichas, productos lácteos no pasteurizados, pescados ahumados y frutas y verduras crudas.
Síntomas de la listeriosis
Según CDC de Estados unidos pueden variar pero generalmente las personas pueden sentir:
- Fiebre
- Diarrea
- Meningitis
- Septicemia
Los especialistas recomiendan que ante la sospecha de tener la infección de listeriosis hay que acudir al médico lo más pronto posible, siempre y cuando haya comido algunos de los productos ya mencionados, además no es recomendable la automedicación para tratar el problema.