La Ciudad de México siempre tiene algo qué hacer, pero cuando se trata de festivales gastronómicos con raíz tradicional, la experiencia cambia, ya no es solo salir, es conectarse con la historia que también se bebe.
En marzo de 2026, la capital será sede de una nueva edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, un evento que reúne productores, cocineros y promotores culturales alrededor de una planta que ha acompañado a México desde tiempos prehispánicos: el maguey.
El pulque y mezcal comparten ese origen común y una carga simbólica que los vuelve parte de la identidad nacional; mientras el mezcal ha conquistado mercados internacionales, el pulque resiste como bebida de tradición local, con un carácter comunitario que sigue vivo en barrios, ferias y encuentros culturales.
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¿Cuándo es el Festival del Pulque y Mezcal en CDMX 2026?
La octava edición del festival se realizará el sábado 14 y domingo 15 de marzo, en un horario de 12:00 a 20:00 horas, en la colonia Condesa.
La sede será Doméstico, un espacio cultural que regularmente alberga mercados, exposiciones y encuentros gastronómicos, por lo que el formato será cercano, más de convivencia que de macroevento.
¿Cuánto cuesta entrar al Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal?
El acceso tiene un costo accesible:
- 60 pesos en preventa en línea
- 80 pesos en taquilla el día del evento
La entrada incluye:
- Una jicarita para degustaciones
- Acceso a talleres creativos o actividades escénicas
- Participación en rifas de mezcales y artesanías
El consumo de alimentos y bebidas se paga aparte, por lo que los organizadores recomiendan llevar presupuesto adicional para probar sin prisa.
Los boletos pueden adquirirse mediante la plataforma de Adelitas Empresarias, encargada de la logística del evento.
¿Qué bebidas y sabores podrás probar en el festival?
El corazón del encuentro será la participación de 25 maestras y maestros mezcaleros provenientes de estados como Oaxaca, Puebla, Guerrero y Michoacán, quienes llevarán distintas variedades artesanales.
Entre los mezcales disponibles habrá:
- Espadín
- Tobalá
- Tepeztate
- Jabalí
- Cuishe
- Ensambles tradicionales
- Cremas de mezcal
En cuanto al pulque, los asistentes podrán probarlo natural o en curados que van de lo clásico a lo experimental: desde frutas hasta combinaciones más atrevidas que reflejan la creatividad contemporánea alrededor de esta bebida ancestral.
Gastronomía típica y actividades culturales
El festival también apuesta por la cocina mexicana como acompañamiento esencial, habrá antojitos como:
- Tlayudas
- Tacos de cecina
- Flautas
- Garnachas tradicionales
Además, la edición 2026 llevará el nombre de “Leyendas del maguey”, por lo que el programa incluirá actividades culturales durante todo el día:
- Obras de teatro temáticas
- Talleres de pintura y modelado en barro
- Intervención artesanal de jicaras
- Charlas sobre tradición mezcalera
Cada hora se abrirá una actividad distinta, lo que convierte la visita en una experiencia dinámica más cercana a una feria cultural que a una simple degustación.