Una buena alimentación es crucial para el funcionamiento óptimo del cuerpo y la mente.
Sin embargo, ciertos alimentos pueden afectar negativamente nuestra salud mental.
Los estudios sugieren que las fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre, provocadas por el consumo de alimentos con alto índice glucémico, pueden contribuir a la ansiedad y la depresión.
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Mary Scourboutakos, experta en nutrición, explica que los picos y caídas drásticas en el azúcar sanguíneo pueden desencadenar respuestas hormonales que afectan el estado de ánimo.
La dieta mediterránea, con su bajo índice glucémico y alto contenido de verduras, frutas, aceite de oliva, y cereales integrales, se ha asociado con un estado emocional más estable.
En contraste, alimentos como el arroz blanco y las galletas saladas, que tienen un alto índice glucémico, pueden aumentar el riesgo de depresión y ansiedad.
Para mejorar el estado de ánimo, se recomienda:
- Elegir carbohidratos de bajo índice glucémico
- Comer carbohidratos por la mañana para evitar picos altos de azúcar en la sangre más tarde
- Combinar carbohidratos con proteínas o grasas saludables
- Ingerir carbohidratos al final de las comidas, después de verduras y proteínas
- Consumir ensaladas con aceite de oliva y vinagre antes de los carbohidratos para reducir el pico de azúcar
Una dieta equilibrada y consciente del índice glucémico puede jugar un papel importante en el mantenimiento de una salud mental óptima.