Además de encontrarse con un exquisito cortadillo norteño, de sentir el apapacho de una cálida cocina y percibir la tranquilidad que da la vista del Río Ramos, también los comensales del restaurante Las Comadres, pueden llevarse una “mentada de madre” y otras “muestras de cariño”.
Pero no te asustes, esto es parte del folclor de este singular lugar, ya que sus cocineras afirman: “No somos groseras, solo somos malhabladas”.
Este encantador sitio se encuentra en el municipio de Allende, Nuevo León, a unos 59 kilómetros de Monterrey, se trata de una cabaña, donde está la cocina, además de mesas y sillas de plástico bajo la sombra de grandes árboles.
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Las cocineras, mejor conocidas como “Las Comadres”, son dos hermanas de trato arisco, pero con una sazón exquisita, que solo ofrecen dos platillos principales: carne con chile o chile con carne, que va acompañado de unos frijoles con manteca, tortillas hechas a mano, queso fresco, aguacate picado con chile, salsa de chile piquín y cebollas encurtidas en limón y chile.
La sugerencia es no pedir sal, ni limón, tampoco preguntar por los nombres de Las Comadres, pues podrías llevarte una sorpresa, que te hará recordar a tu mamá.
Para acudir a este singular restaurante que abre desde las 10:30 de la mañana y cierra a las 16:00 horas, es necesario hacer una reservación, incluso con semanas de anticipación, si tu intención es ir en fin de semana; para los días de lunes a viernes, es menos el tiempo de espera.
¿Cómo llegar al restaurante Las Comadres?
Saliendo de la ciudad de Monterrey, al sur, por la Carretera Nacional, hay que ir un poco más adelante del Allende, cuando veas el letrero que dice "Raíces", que es una localidad de la zona, gira a la derecha; después de un kilómetro, aproximadamente, llegarás a tu destino.
Incluso también puedes utilizar la aplicación de Google Maps, pues el restaurante Las Comadres ya está marcado. Su teléfono de contacto es: 826 262 0074.