Cinco taquerías del área de Houston han sido destacadas en la prestigiosa lista de los 50 mejores tacos de Texas, elaborada por la revista Texas Monthly.
Tras un extenso recorrido de seis meses por más de 400 taquerías en todo el estado, José R. Ralat, editor de tacos de la publicación, seleccionó los mejores tacos del estado, con dos locales de Houston logrando ubicarse dentro del codiciado top 10.
El Azteca Taco House
El Azteca Taco House, ubicado en el norte de Houston en 3801 Hopper Road, sobresale en el tercer lugar a nivel estatal. Su taco de costillas en salsa verde ha impresionado tanto a Ralat que lo convirtió en el mejor representante de la ciudad.
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El taco está compuesto por costillas de cerdo cocidas a la perfección, bañadas en una salsa verde casera que resalta los sabores tradicionales mexicanos.
Papalo Taquería
En el séptimo lugar general aparece el taco Zanahoria de Papalo Taquería, situado en el corazón del centro de Houston, en 712 Main. Este taco de tortilla de maíz, zanahorias, salsa de pepitas, verduras y queso fresco fue elogiado por su equilibrio entre lo fresco y lo sustancioso.
Tres Chiles
Por su parte, Tres Chiles, en el noroeste de la ciudad, también ganó un lugar entre los 40 mejores con su taco Barbacoa de Borrego.
Preparado con carne de cordero cocida envuelta en hojas de maguey, este platillo resalta por su proceso artesanal de cocción lenta, lo que da lugar a un sabor excepcional.
The Original Ninfa’s
The Original Ninfa’s no se quedó atrás, ubicándose también entre los 40 primeros con su icónico taco al carbón, una deliciosa mezcla de carne asada envuelta en una tortilla de harina suave, servido en su establecimiento en 2704 Navigation Blvd.
Cochinita & Co.
Finalmente, Cochinita & Co. localizado en East End at 5420 Lawndale, destacó con su oferta vegana, el taco de tinga de hongos, elaborado con hongos ostra y melena de león, aderezado con chipotle y cebollas encurtidas.
La lista completa de los 50 mejores tacos se puede consultar en el sitio web de Texas Monthly.