Aunque a nivel nacional se impulsa una reducción en el precio de la tortilla, en esta frontera el costo del producto básico se mantendrá sin cambios por el momento, ante el incremento constante en diversos insumos que presionan a los productores locales.
Así lo dio a conocer Filadelfo Medellín Ayala, representante de la unión de productores de la tortilla en Nuevo Laredo, quien explicó que el sector ha optado por una postura cautelosa respecto a posibles ajustes.
“Estamos en un compás de espera en cuanto al aumento de la tortilla, debido a que el año pasado a finales de febrero fue el aumento; esta vez nos hemos retraído en cuanto a aumentar porque sí hemos tenido incrementos en algunos insumos como salarios e insumos de segunda necesidad”, señaló.
El precio del kilogramo actualmente se mantiene entre los 28 y 30 pesos, rango que, de acuerdo con los industriales, refleja el impacto de diversos factores como el encarecimiento en refacciones, mantenimiento de maquinaria y materiales operativos como papel grado alimenticio, conservadores y lubricantes.
A esto se suman los ajustes en tarifas eléctricas y los incrementos salariales registrados al inicio del año, lo que ha reducido considerablemente los márgenes de ganancia en las tortillerías.
Pese a este panorama, Medellín Ayala indicó que existe un esfuerzo por evitar aumentos que afecten directamente a los consumidores.
“Estamos tratando de no superar la barrera de los 30 pesos para no afectar el bolsillo de las familias, pero mantener el negocio operativo es cada vez más complejo”, expresó.
En cuanto al comportamiento del mercado, explicó que la demanda se mantiene estable al tratarse de un alimento básico; sin embargo, la oferta enfrenta presión debido al cierre de algunos establecimientos.
Otro de los retos señalados por el sector es la competencia con grandes cadenas comerciales, las cuales ofrecen el producto a precios más bajos como estrategia para atraer clientes.
Ante este escenario, los productores locales reconocen que, por ahora, no es viable sumarse a iniciativas nacionales que buscan reducir el precio de la tortilla entre un 5 y 10 por ciento, debido a las condiciones económicas particulares de la región.