En el marco del descanso vacacional por la Semana Santa y el festejo de la Pascua 2026, carnicerías locales y centros comerciales reportan un incremento en ventas y consumo que promedian entre el 110% y el 120% en comparación con semanas anteriores, señalaron proveedores locales.
Este repunte se atribuye al aumento de reuniones familiares, paseos y a la tradición de la “carnita asada”, reflejándose en prácticamente todos los segmentos de alimentos y bebidas, desde cortes selectos de carne hasta pollo, complementos alimenticios y cerveza.
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"Desde este fin de semana ya se ve más gente comprando, porque ya empezaron las vacaciones. Entre los cortes que más se llevan está la aguja norteña, el brisket sin hueso, el diezmillo, la fajita, el T-bone y el sirloin. También se utilizan cortes tradicionales como la costilla de res", comentó Raúl, empleado del área de carnicería de un centro comercial.
El pollo y sus diferentes cortes también han registrado un notable incremento en ventas, junto con productos complementarios como tortillas, guarniciones y aderezos.
La venta de cerveza también ha registrado un crecimiento significativo, ya que para muchos es el acompañante infaltable de las reuniones y comidas festivas, reflejando un patrón de consumo social típico de estas fechas.
Álvaro Carreón, padre de familia, comentó sobre sus planes de gasto para esta temporada, y aseguró que por austero que sea la comida se gasta siempre arriba de 1500 pesos.
“Este fin de semana pensamos gastar cerca de 2 mil pesos en carne, pollo, complementos y bebidas para una carnita asada es lo que más nos gusta hacer en familia en estas fechas que aprovechamos para compartir.”
Luego de la Cuaresma, período en el que predominó el consumo de pescado, el día de Pascua los fronterizos retoman el consumo del platillo principal de esta región: la carne asada, consolidando un repunte importante en ventas para carnicerías, centros comerciales y negocios de alimentos de la ciudad.