La cocina mexicana está ubicada como una de las mejores del mundo, según la lista del portal gastronómico Taste Atlas; dentro de ese nombramiento, hay varios restaurantes que destacan por la calidad de sus alimentos y se encuentra en Puebla.
Taste Atlas es un sitio que ha ganado popularidad y respeto; califica la comida de todo el mundo.
Según el portal, la cocina mexicana se encuentra en la séptima posición dentro de las 100 mejores del mundo, por debajo de Italia, la número uno, Japón, Grecia, Portugal, China e Indonesia, pero encima de Francia, España y Perú.
De los alimentos que destacan de la cocina azteca son vainilla chinantla, queso Oaxaca, cajeta, queso fresco y chile guajillo.
Top 10 de las mejores cocinas del mundo y alimentos mejor valorados
- Italia: pasta, parmigiano reggiano, mozzarella di bufala campana, burrata, tagliatelle.
- Japón: Atún Rojo , Wagyu , Fideos Ramen , Carne Kobe , Unagi.
- Grecia: Fava Santorinis , Kalamata , Fystiki Aeginas , Rodakina Naoussas , Finiki Lakonias
- Portugal: Carne dos Açores , Queijo Serra da Estrela , Azeite de Trás-os-Montes , Presunto do Alentejo , Carne Barrosã.
- China: Jinxiang Da Suan , Salsa de soja , Pimienta de Sichuan , Doubanjiang , Lichi.
- Indonesia: Bawang goreng , Mangostán , Galangal , Kecap manis , Serundeng.
- México: Vainilla Chinantla , Queso Oaxaca , Cajeta , Queso fresco , Chile guajillo.
- Francia: Reblochon , Saint-André , Miel de Provence , Moules de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel , Comté.
- España: Jamón 100% ibérico de bellota , Jamón ibérico de bellota , Jamón Ibérico , Arbequina , Jamón Serrano.
- Perú: Ají limo , Ají amarillo , Lúcuma , Rocoto chile , Algarrobina.
Hay una lista de restaurantes que Taste Atlas coloca como referencia y el principal es uno localizado en Puebla, El Mural de los Poblanos, lugar que ofrece platillos hechos con ingredientes netamente del estado poblano.
El principal platillo que destacan de este restaurante es la chalupa, un aperitivo de tres piezas. También el chile en nogada, la cemita y el tradicional mole poblano.