El aguacate es una fruta muy nutritiva que aporta 20 vitaminas y minerales diferentes.
Una porción de 100 gramos contiene el 26% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina K, el 20% de la CRD de folato, el 17% de la CDR de vitamina C y el 14% de la CDR de potasio.
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Esta ración aporta 160 calorías, 2 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos y 15 gramos de grasas saludables.
Entre sus beneficios está:
- Contiene más potasio que el plátano
- Está cargado de grasas saludables para el corazón
- Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos
- Favorece la salud ocular
- Puede ayudar a perder peso
¿Cómo hacer que un aguacate negro vuelva a ser verde?
Si ves tu aguacate negro es porque ya inició su proceso de oxidación, donde la pulpa pasa de verde a café oscuro. Esto es porque el aguacate posee una enzima conocida como polifenol oxidasa, y actúa al entrar en contacto con el oxígeno.
Por eso cuando cortas una mitad y la otra la conservas, no pasará mucho tiempo en verse oscura.
Estas son dos formas de cómo devolver el color a tu aguacate:
Método 1: ponle unas gotas de limón a la pulpa, envuélvelo en papel plástico y cortar el aguacate con un cuchillo que no sea de metal
Método 2: hierve agua en una olla, al ebullir mete el aguacate negro unos 10 segundos y después deja que se seque.