Ya sea para un buen complemento alimenticio, o para llevar una dieta más sana, los quesos panela son un indispensable en la comida del mexicano promedio por ser sumamente versátiles al momento de combinarse con cualquier platillo. Sin embargo, hay algunas marcas que quieren hacer pasar un producto lácteo como queso, sin llenar las características necesarias para ello.
Por esto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a 30 marcas de queso panela que se comercializan en el mercado nacional.
Dicho análisis se llevó a cabo con la intención de reconocer si lo que se dice en la etiqueta coincide con las características reales del producto, así como si tiene los componentes y calidad sanitaria que se espera de este tipo de productos.
El estudio de calidad
En las pruebas llevadas a cabo en estos productos se analizó la calidad sanitaria, aporte de humedad, contenido de proteína, contenido de sodio y de grasa, siendo estas dos últimas características las más importantes.
Después de llevar a cabo cerca de 450 pruebas, la Profeco determinó que hay algunas marcas que incumplen en los estándares de calidad, sugiriendo su no consumo hasta resolver estos problemas.
Marcas que no se recomienda consumir
Las marcas que tienden al deterioro por superar los límites máximos de presencia de hongos y levaduras, por un posible mal manejo sanitario son AGUASCALIENTES Queso Fresco Panela 400 gramos, Los Pioneros de la V del Mu Imitación Queso Panela a granel y Great Value Queso Panela Light Reducido en grasa 400 gramos.
Otras de las marcas que engañan o confunden al consumidor sobre el queso tipo panela son Los Pioneros de la V del Mu Imitación de Queso Panela, FRANJA IMITACIÓN QUESO PANELA de 2.2 kilos y Alpino IMITACIÓN Queso Panela de 400 gramos.
Todos los anteriores, o tienen imágenes que recuerdan o hacen referencia a un queso panela, también destacan dicha palabra en su empaque, cuestión dudosa para el cliente al adquirir un producto que es una imitación.
También destacaron Zwan Premium Queso Panela 200 gramos y nuevamente Los Pioneros de la V del Mu, Imitación Queso Panela a Granel, estos por incumplir en su declaración y especificación de proteína.