El chocolate negro suele aparecer en la lista de alimentos “prohibidos” cuando se habla de dietas para perder peso, pero según nutricionistas y estudios científicos, este dulce no es necesariamente enemigo de la báscula si se consume con moderación y dentro de una alimentación equilibrada.
A diferencia del chocolate con leche o chocolate blanco, el chocolate negro especialmente aquel que contiene 70% o más de cacao tiene mayor concentración de compuestos beneficiosos como flavonoides, antioxidantes naturales y menos azúcar añadida. Un estudio publicado en la revista Appetite en 2017 analizó cómo el consumo moderado de chocolate negro afectaba el apetito y la ingesta calórica de los participantes
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No engorda por sí solo, pero tampoco adelgaza mágicamente
Los expertos coinciden en que ningún alimento aislado provoca un aumento o una reducción de peso por sí mismo; lo que realmente cuenta es el balance calórico total y los hábitos alimenticios generales de cada persona. Por tanto, comer chocolate negro de forma ocasional y en porciones controladas no arruina una dieta enfocada en perder peso, siempre y cuando se respeten las porciones y se mantenga una dieta saludable en conjunto.
Es importante entender que el chocolate negro sigue siendo un alimento calórico, por lo que su inclusión en una dieta debe ser medida. Sin embargo, diversos estudios muestran que puede tener efectos positivos que, indirectamente, favorecen el control del peso. Por ejemplo, puede disminuir la sensación de hambre y los antojos por alimentos dulces o más calóricos, lo que ayuda a mantener una ingesta total de calorías más controlada.
Moderación y calidad: claves para disfrutarlo
Los especialistas en nutrición sugieren limitar el consumo de chocolate negro a no más de 20?–?30 gramos al día y preferir aquellos con mayor porcentaje de cacao y menos azúcares añadidos. De esta manera, se pueden aprovechar sus beneficios sin exceder el aporte calórico que podría afectar negativamente la pérdida de peso.
El chocolate negro no es malo para bajar de peso si se consume con moderación y forma parte de una dieta balanceada; aunque no es un alimento “quema grasa”, tampoco sabotea los esfuerzos para adelgazar si se elige bien y se controla su ingesta.