Sin duda alguna vez hemos comido este bocadillo seco pero muy delicioso, el cual es tan sencillo y efectivo que son muy pocas personas las que pueden resistirse a su sabor. Este 12 de enero es el día mundial del mazapán pero, ¿sabes cómo surgió este suculento dulce?
Origen del mazapán
A pesar de su fama mundial y su preferencia en México, el origen del mazapán es bastante incierto, ya desde hace cientos de años se mencionaban las primeras referencias escritas a este producto en Toledo en el año 1512.
Hay muchas teorías que sitúan la creación de este dulce en en conventos de España, incluso también se habla acerca de un posible origen persa con la receta original: una mezcla de azúcar miel y almendra, combinaciones de este tipo que podemos encontrar las ya en relatos antiguos como "Las mil y una noches".
Sin embargo, la versión más conocida en México sin falla es la hecha por la empresa De la Rosa, quienes cambiaron la almendra de la receta original por cacahuate, dándonos este esquisto dulce suave y delicioso.
Lo increíble del mazapán sin duda es su versatilidad, pues se pueden encontrar mazapanes de pepitas de calabaza, de almendra, nuez e incluso de semillas de girasol, molidas y compactadas con un poco de miel o azúcar para generar una pieza.
Cada año se celebra en Guadalajara, Jalisco el día del mazapán por la creación de este popular dulce. Las celebraciones se llevan a cabo en esta ciudad ya que aquí fue donde nació la receta que actualmente conocemos y consumimos en todo el país.
Es importante mencionar cómo el 2018 se llevó a cabo un evento en este municipio jalisciense donde se rompió el Récord Guinness al elaborar el mazapán más grande del mundo, mismo que pesó más de 8 mil kilos.