Una gran experiencia vivieron los alumnos de la Facultad de Gastronomía del Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas (ICEST) campus Nuevo Laredo, con la visita del chef Magdiel Moya Chávez desde la Ciudad de México, para desarrollar dos actividades con los jóvenes que incluyó una Master Class de Elaboración de Masa Danesa.
Las actividades se realizaron en las instalaciones de la universidad y fue posible gracias a la colaboración entre Grupo La Florida y Sweet Liz materias primas, para que los estudiantes aprendieran a elaborar pan feité y masa danesa en unos talleres liderados por el chef Magdiel, en el que tuvieron participación los jóvenes desde la preparación de masa y horneado.
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“Participaron alrededor de 80 alumnos entre las dos actividades y esto para ellos es muy importante debido a que todo este conjunto de actividades les va a ayudar a fortalecer sus conocimientos y abren un portal de experiencias que van a formar su vida tanto en la parte técnica y profesional”, expresó Carlos Martínez Raya, presidente de Academia de la facultad de gastronomía.
Por su parte Magdiel Moya Chávez, chef profesional con 27 años de experiencia comentó que se lleva una grata impresión por la dedicación e interés de los jóvenes en aprender sobre panadería.
“Fue una experiencia bastante grata, me llevo una experiencia muy emocionante, los muchachos participaron de forma muy abierta, con mucha atención y muy interesados en este ramo, me da gusto poder compartir lo que yo conozco para que ellos tengan bases más sólidas y puedan salir adelante en este mundo de la panadería que cada vez está más competido, pero que también se pone más interesante”, dijo.
Finalmente Viviana Guajardo Nieto, directora de ICEST Nuevo Laredo, agradeció a las empresas por su contribución para poder llevar a cabo ambos talleres que sin duda fueron de gran beneficio y aprendizaje para los alumnos de la carrera de Gastronomía.